超详细的父亲节礼物～“双色蒸海绵蛋糕”

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父亲节来临～这几天一直在纠结要做什么给辛苦劳累的父亲。中午无意间听到父亲随口说了一声想吃蛋糕，但是上火！！嘿，这简单，蒸蛋糕不就好了么？浓浓的巧克力果仁清香夹杂着微酸的蜜饯，棒棒哒！！可别嫌我啰嗦噢！虽然步骤多但都是很简单的(^_^)

海绵蛋糕的用料

低筋面粉 70g 室温鸡蛋 中等个头3个
牛奶 25g 无味植物油 25g
白砂糖 60g 果仁巧克力或黑巧克力 40g
圣女果蜜饯 一小把

海绵蛋糕的做法

超详细的父亲节礼物～“双色蒸海绵蛋糕”的做法图解1

步骤1

我用的是这种巧克力，大家随意_
超详细的父亲节礼物～“双色蒸海绵蛋糕”的做法图解2

步骤2

首先，把圣女果蜜饯切成小块。
超详细的父亲节礼物～“双色蒸海绵蛋糕”的做法图解3

步骤3

我用的长方形模具，大家也可以用圆形模具自己其他供高温的模具。。
超详细的父亲节礼物～“双色蒸海绵蛋糕”的做法图解4

步骤4

鸡蛋低速打至粗泡
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步骤5

加入三分之一白砂糖
超详细的父亲节礼物～“双色蒸海绵蛋糕”的做法图解6

步骤6

打呀打呀～谢谢亲爱的打蛋器先森
超详细的父亲节礼物～“双色蒸海绵蛋糕”的做法图解7

步骤7

加入三分之一白砂糖
超详细的父亲节礼物～“双色蒸海绵蛋糕”的做法图解8

步骤8

继续打至体积明显增大，加入剩余白砂糖
超详细的父亲节礼物～“双色蒸海绵蛋糕”的做法图解9

步骤9

打至有纹路就行啦
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步骤10

分次加入油，上下拌匀
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步骤11

很多童鞋都是一次性加入低粉的，我不怎么提倡，因为这样对于新手来说很容易把粉搅在一起，所以还是分次铺上一层的好
超详细的父亲节礼物～“双色蒸海绵蛋糕”的做法图解12

步骤12

注意混匀手法！是上下平缓而不是画圈圈，相信很多童鞋都已经知道的。只要不消泡就成功了一大半！当然，童鞋们不要紧张噢～
超详细的父亲节礼物～“双色蒸海绵蛋糕”的做法图解13

步骤13

理想状态～
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步骤14

再依次加入牛奶，记住是依次！！
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步骤15

巧克力上锅融化
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步骤16

拌入二分之一面糊搅拌均匀
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步骤17

倒入盖好锡纸的模具
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步骤18

在剩余面糊里撒入圣女果蜜饯，用手动打蛋器轻微拌匀就好啦
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步骤19

倒入模具，盖上锡纸防止蒸汽进入
超详细的父亲节礼物～“双色蒸海绵蛋糕”的做法图解20

步骤20

还有剩余面糊我用迷你纸杯装啦(～o～)
超详细的父亲节礼物～“双色蒸海绵蛋糕”的做法图解21

步骤21

大火蒸5分钟，再开置中火蒸12分钟左右～前10分钟千万不要打开来看噢，这会影响它的涨发

步骤22

关火后先不要掀盖，静置5分钟
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步骤23

成品图1
超详细的父亲节礼物～“双色蒸海绵蛋糕”的做法图解24

步骤24

成品图2
超详细的父亲节礼物～“双色蒸海绵蛋糕”的做法图解25

步骤25

成品图3

海绵蛋糕的烹饪技巧

注意啦！！低筋面粉70g可以换成中筋面粉56g加上玉米淀粉14g。。果仁巧克力可以换成纯黑巧克力，蜜饯可以不放。但是其他的大家还是严谨一点噢！为什么觉得我超级啰嗦呢？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-21

©本菜谱的做法由 倩儿的厨房 编写，未经授权不得转载

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