菠萝橙子海绵蛋糕

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减糖版，正常60克糖量，海绵蛋糕不太适合减糖，组织相对没那么稳定，所以用水饴让蛋糕体更稳定。
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菠萝橙子海绵蛋糕的用料

鸡蛋 2个 细砂糖 25克
水饴 10克 低筋面粉 55克
牛奶 20毫升 黄油 10克
淡奶油 200克 那秋之林菠萝果酱 适量
橙子 5个

菠萝橙子海绵蛋糕的做法

#一蔬一饭皆告白#菠萝橙子海绵蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材
#一蔬一饭皆告白#菠萝橙子海绵蛋糕的做法图解2

步骤2

模具用黄油（配方外）抹一下
#一蔬一饭皆告白#菠萝橙子海绵蛋糕的做法图解3

步骤3

黄油和牛奶放入微波炉，中火叮30秒左右，融化保温
#一蔬一饭皆告白#菠萝橙子海绵蛋糕的做法图解4

步骤4

低筋面粉先称好，烤箱预热200℃
#一蔬一饭皆告白#菠萝橙子海绵蛋糕的做法图解5

步骤5

鸡蛋加入细砂糖和水饴，隔温热水，打发，至画8字不容易消失
#一蔬一饭皆告白#菠萝橙子海绵蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉，拌至无干粉
#一蔬一饭皆告白#菠萝橙子海绵蛋糕的做法图解7

步骤7

取一小部分放入黄油牛奶里混合，再拌入剩下的面糊里
#一蔬一饭皆告白#菠萝橙子海绵蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入6寸的模具中，震出大气泡，烤箱170℃烤35分钟左右，烤好后拿出震一下倒扣放凉，备用
#一蔬一饭皆告白#菠萝橙子海绵蛋糕的做法图解9

步骤9

橙子去皮取肉
#一蔬一饭皆告白#菠萝橙子海绵蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋糕胚整理切片，改4寸的大小
#一蔬一饭皆告白#菠萝橙子海绵蛋糕的做法图解11

步骤11

淡奶油打发，放入裱花袋里
#一蔬一饭皆告白#菠萝橙子海绵蛋糕的做法图解12

步骤12

在蛋糕胚上抹上一层奶油，再挤入菠萝果酱
#一蔬一饭皆告白#菠萝橙子海绵蛋糕的做法图解13

步骤13

码上橙子肉，再重复2次第12、13步
#一蔬一饭皆告白#菠萝橙子海绵蛋糕的做法图解14

步骤14

顶上装饰一下
#一蔬一饭皆告白#菠萝橙子海绵蛋糕的做法图解15

步骤15

完成

菠萝橙子海绵蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-13 · 广东

©本菜谱的做法由 HuMiL 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 烘焙 蛋糕 海绵蛋糕
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