绿豆糕

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程/子
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端午节刚过，就到没有吃绿豆糕，女儿又爱吃红豆沙就自己做了红豆沙馅的绿豆糕

绿豆糕的用料

去皮绿豆 500g 糖粉 80g
葡萄糖 80g 玉米油 40g
黄油 40g 盐 1g
红豆沙 一包

绿豆糕的做法

绿豆糕的做法图解1

步骤1

这是我去好皮的绿豆，如果是没有去皮的就用冷水浸泡24小时用手搓搓皮就掉了，用水把皮漂干净，绿豆加水，水和绿豆一样高，上锅蒸30分钟，熟了以后用料理机打成泥，我用的是榨汁机
绿豆糕的做法图解2

步骤2

把玉米油黄油锅里软化，加入绿豆，等到浓稠的时候在加入糖粉，葡萄糖粉和盐，一直烧干水分，成团
绿豆糕的做法图解3

步骤3

分成30克小团，包上红豆沙，就可以放模具里面按压，就出来了，第一个成品
绿豆糕的做法图解4

步骤4

味道杠杠滴，又好看，也没有防腐剂，宝宝也可以吃，绿豆去火，葡萄糖也是下火的哦，我用的是宝宝喝的那种哦，

绿豆糕的烹饪技巧

最好是买去皮绿豆，这样省很多时间，又方便，自己去皮比较麻烦，糖根据自己爱好添加，这个方子比较甜，不爱吃甜的可以减少，夏天去火消暑必备哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-22

©本菜谱的做法由 程/子 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 蒸 甜 下午茶 零食

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