糟溜鱼片

精品
13.6万 浏览 1317 收藏


简单的家常菜, 给鱼肉换种微甜的口味,偶尔宴客也不错。

糟溜鱼片的用料

巴沙鱼肉 300g 木耳(泡发) 50g
生姜 1小块 大蒜 5瓣
小葱 3根 蛋清 1个
醪糟 1小杯 淀粉 适量
1/2茶匙 1茶匙
清汤(水) 1小杯

糟溜鱼片的做法

糟溜鱼片的做法图解1

步骤1

主要材料备齐。木耳泡发好,生姜、小葱、大蒜切末。
糟溜鱼片的做法图解2

步骤2

鱼肉切成三公分宽,半公分厚的片状。加入1/4茶匙,蛋清,1/2勺淀粉。
糟溜鱼片的做法图解3

步骤3

抓拌均匀,腌约20分钟。
糟溜鱼片的做法图解4

步骤4

锅中入油烧至六分热,倒入鱼片泡熟。
糟溜鱼片的做法图解5

步骤5

捞出沥油备用。
糟溜鱼片的做法图解6

步骤6

炒锅内放入姜末、蒜末、糖、少许盐,一杯清汤(或水)煮滚。
糟溜鱼片的做法图解7

步骤7

下木耳翻匀;
糟溜鱼片的做法图解8

步骤8

加入酒酿,翻煮均匀;
糟溜鱼片的做法图解9

步骤9

最后下鱼片后勾芡,最后下葱末。
糟溜鱼片的做法图解10

步骤10

拌匀后装盘即可。

糟溜鱼片的烹饪技巧

1、鱼片除了选用巴沙鱼还可以用鳕鱼、龙利鱼之类的白鱼肉即可。 2、喜欢糟香味儿的可以多放点酒酿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-06-23

你当前的位置:豆果美食 > 糟溜鱼片

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 糟溜鱼片的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活