家常尖椒炒肉

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家常味，非专业人员，第一次上传。

家常尖椒炒肉的用料

尖椒 200g 带皮肉 200g
姜 1块 大蒜 1颗
花椒 葱白
豆豉 家酱 1勺
老抽 1茶勺 味精
鸡精

家常尖椒炒肉的做法

家常尖椒炒肉的做法图解1

步骤1

小尖椒切好用盐码几分钟，炒前过清水去除多余盐味。这样可以去除一些辣味也可以先把尖椒热锅中炒断生去除辣味。
家常尖椒炒肉的做法图解2

步骤2

姜，葱，蒜，花椒，豆豉等备好。
家常尖椒炒肉的做法图解3

步骤3

肉切片
家常尖椒炒肉的做法图解4

步骤4

油锅烧好，放姜葱白蒜花椒豆豉爆香，放酱爆出红油，下肉片炒至肥肉微卷
家常尖椒炒肉的做法图解5

步骤5

下尖椒翻炒
家常尖椒炒肉的做法图解6

步骤6

放少许老抽，花椒面，味精，鸡精，小葱，起锅。（酱，豆豉，老抽有盐，尖椒是盐码过的，不要放盐不然就咸了）

家常尖椒炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-23

©本菜谱的做法由 厨房外的吃货 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 咸 午餐 晚餐

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