花式紫薯面包

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比较经典的一款花式面包，一般都采用豆沙馅，用紫薯代替豆沙馅，味道一样美。

紫薯面包的用料

高粉 200g 全麦粉 50g
细砂糖 25g 紫薯泥 150g
无盐黄油 20g 盐 2g
蛋液 40g 水 120g
奶粉 15g 耐高糖酵母 4g
炼乳 适量

紫薯面包的做法

花式紫薯面包#美的绅士烤箱#的做法图解1

步骤1

采用后油发，将面团搅打成团，室温下一发；
花式紫薯面包#美的绅士烤箱#的做法图解2

步骤2

发酵到位的面团；
花式紫薯面包#美的绅士烤箱#的做法图解3

步骤3

紫薯泥添加适量的炼乳搅匀待用；
花式紫薯面包#美的绅士烤箱#的做法图解4

步骤4

取出发酵后的面团，按压排气，分割成6份，滚圆，醒发15分钟；
花式紫薯面包#美的绅士烤箱#的做法图解5

步骤5

取一份面团压扁，包入25克紫薯泥，捏紧收口，再次压扁擀长，
花式紫薯面包#美的绅士烤箱#的做法图解6

步骤6

表面划上刀口，刀口朝外，长边对折，收口捏紧成圆形；
花式紫薯面包#美的绅士烤箱#的做法图解7

步骤7

整形完成的面包放入烤盘进行二发；
花式紫薯面包#美的绅士烤箱#的做法图解8

步骤8

二发后放入预热175度的烤箱，中层15分钟左右；
花式紫薯面包#美的绅士烤箱#的做法图解9

步骤9

到时取出放烤架放凉。
花式紫薯面包#美的绅士烤箱#的做法图解10

步骤10

成品图
花式紫薯面包#美的绅士烤箱#的做法图解11

步骤11

成品图

紫薯面包的烹饪技巧

刀口不要挨得太近，以免卷起的时候断裂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-24

©本菜谱的做法由 悠哈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烤 面包 烘焙 美的

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