李孃孃爱厨房之一一鲜锅兔

21.4万 浏览 1552 收藏
收藏
英儿6
英儿6
＋ 关注

自贡人非常喜欢吃兔子，也很会做，自贡人把兔子可以做到煎、炸、烧、焖、冷吃、凉拌等等，自贡鲜锅兔是四川传统菜，兔子肉的营养价值与消化率均居于其他各种畜禽、肉类之首，兔子肉对老人、幼儿、孕妇、冠心病患者都具有滋补作用。

鲜锅兔的用料

兔子 750g 仔姜 150g
小米辣 75g 青条椒 4个
郫县豆瓣 少许 盐 少许
菜籽油 适量 花椒、大料、八角 各少许
大蒜(独蒜) 4个 水淀粉 少许
泡辣椒 少许 姜米 少许

鲜锅兔的做法

李孃孃爱厨房之一一鲜锅兔的做法图解1

步骤1

先上成品图哦
李孃孃爱厨房之一一鲜锅兔的做法图解2

步骤2

成品图
李孃孃爱厨房之一一鲜锅兔的做法图解3

步骤3

兔子买回来洗净，切成小块，沥水、兔子肉放入碗中，放少许的盐、淀粉拌匀待用
李孃孃爱厨房之一一鲜锅兔的做法图解4

步骤4

这是码好味的兔子肉
李孃孃爱厨房之一一鲜锅兔的做法图解5

步骤5

仔姜切成丝、青条椒切成一厘米左右的颗状，蒜拍破待用
李孃孃爱厨房之一一鲜锅兔的做法图解6

步骤6

小米辣切碎、小葱切成段待用
李孃孃爱厨房之一一鲜锅兔的做法图解7

步骤7

热锅、倒油，油热后关小火，倒入码好味的兔子肉
李孃孃爱厨房之一一鲜锅兔的做法图解8

步骤8

把兔子肉划散后，起锅，用漏勺把兔子肉铲起来备用
李孃孃爱厨房之一一鲜锅兔的做法图解9

步骤9

花椒、大料、八角
李孃孃爱厨房之一一鲜锅兔的做法图解10

步骤10

郫县豆瓣
李孃孃爱厨房之一一鲜锅兔的做法图解11

步骤11

把兔子铲起来后，利用锅里的油来炒作料，先把花椒、大料、八角放进油锅里在放入郫县豆瓣在放少许泡辣椒、姜米、蒜炒香加入高汤(没有高汤，加啤酒和水都可以哟)待水开后倒入仔姜、划了油锅的兔子肉。
李孃孃爱厨房之一一鲜锅兔的做法图解12

步骤12

先倒入一半的仔姜
李孃孃爱厨房之一一鲜锅兔的做法图解13

步骤13

在倒入兔子肉烧大约五分钟左右后，倒入余下仔姜、小米辣、青条椒、在放少许的醋就可以起锅了。起锅后撒上葱花段即可。
李孃孃爱厨房之一一鲜锅兔的做法图解14

步骤14

最后上两张美图供大家流口水哟
李孃孃爱厨房之一一鲜锅兔的做法图解15

步骤15

哈哈哈哈

鲜锅兔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-25

©本菜谱的做法由 英儿6 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 炒 煮 香 微辣

鲜锅兔的其他做法更多

鲜锅兔的全部作品更多

上传我做的这道菜

鲜锅兔的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 李孃孃爱厨房之一一鲜锅兔

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 李孃孃爱厨房之一一鲜锅兔的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活