蒜黄锅贴

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蒜黄锅贴的用料

五花肉 1斤 蒜黄 1斤半
鸡蛋 1个 五香粉，葱姜蒜粉 适量
盐巴 2勺 香油 1勺
饺子皮 100个

蒜黄锅贴的做法

蒜黄锅贴的做法图解1

步骤1

肉馅加老抽腌20分钟，加入葱姜蒜粉去腥，加入五香粉提味
蒜黄锅贴的做法图解2

步骤2

趁腌肉的时间，把蒜黄摘干净，洗好控水
蒜黄锅贴的做法图解3

步骤3

水控干的差不多的时候开始切蒜黄，切成碎碎的即可，不用剁碎，蒜黄加入已入味的肉馅，加入香油，盐巴，蛋清搅拌均匀
蒜黄锅贴的做法图解4

步骤4

馅料调好后，接下来就是包锅贴了，拿一张饺子皮摊在左手中间，在饺子皮中间放适量馅料
蒜黄锅贴的做法图解5

步骤5

饺子皮边沿沾水以便好粘合，从中间开始捏紧，两边各留一个口不捏，捏紧就是饺子了
蒜黄锅贴的做法图解6

步骤6

案板撒面粉防止粘板，包好的锅贴一个个放到案板上
蒜黄锅贴的做法图解7

步骤7

取平底不粘锅，开火，待锅热后转倒入少量油，转小火，放入锅贴开始煎，待锅贴底部有黄焦的时候倒入适量水，大概到锅贴的一半高度，盖锅盖，待水差不多收干后锅贴就熟了，可以准备出锅了。
蒜黄锅贴的做法图解8

步骤8

用锅铲从锅贴底部贴锅铲起，放入盘子，看看是不是很不错？
蒜黄锅贴的做法图解9

步骤9

再翻个面看下，颜色焦黄，咬一口皮脆馅香。配上一碗西红柿蛋汤，很美味。

蒜黄锅贴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-28

©本菜谱的做法由 幸福一生288 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 锅贴 煎 香 午餐

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