蔓越莓馒头

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粉色少女心酸酸甜甜软馒头。

蔓越莓馒头的用料

低筋面粉 200g 水 100g
干酵母 2g 糖粉 25g-30g
色拉油（可不加） 5g 红曲粉 1g
蔓越莓干 适量 低筋面粉（整型用） 40g

蔓越莓馒头的做法

蔓越莓馒头的做法图解1

步骤1

将除了蔓越莓干所有的材料放入面包机内，和面10分钟。
蔓越莓馒头的做法图解2

步骤2

揉成光滑面团，放入容器里，密封发酵2倍大。
蔓越莓馒头的做法图解3

步骤3

用手指沾少许面粉，戳个洞，不反弹。 拉开表皮，呈拉丝蜂窝状。（图中是拉开表皮的面团）面团发酵就好了。
蔓越莓馒头的做法图解4

步骤4

取适量用来整形的面粉，撒在案板上防沾，揉面团排气，反复用擀面杖擀，撒面粉，重叠。直到完全排气好，擀成长方形。均匀铺上切碎的蔓越莓干。
蔓越莓馒头的做法图解5

步骤5

从右向左卷起，滚圆整形，用快刀分割。盖上保鲜膜醒面15分钟（冬季入蒸锅下面用温热水醒15分钟） 蒸锅大火上气后（蒸盘用硅胶垫或者油纸防沾），放入馒头（馒头间留有一定距离），转中火10分钟，关火焖5分钟。
蔓越莓馒头的做法图解6

步骤6

粉软软。
蔓越莓馒头的做法图解7

步骤7

嗜甜可以沾炼乳吃。

蔓越莓馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-28

©本菜谱的做法由 Joer‘skitchen 编写，未经授权不得转载

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