麻婆豆腐

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翟梦云
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麻婆豆腐的用料

肉末 半碗 豆腐 2块
大葱 小葱
生姜 胡玉美辣椒酱
豆瓣酱 鸡精
辣椒粉 水淀粉
花椒

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

花椒干炒至冒烟，捞出碾碎
麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

大葱切碎，生姜切末，小葱和肉末备好
麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

加大量的水，放少许盐，烧开
麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

豆腐切块过水
麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

捞出沥水
麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

放色拉油，热锅凉油，烧热
麻婆豆腐的做法图解7

步骤7

肉末放进去翻炒
麻婆豆腐的做法图解8

步骤8

加大葱生姜继续翻炒
麻婆豆腐的做法图解9

步骤9

加胡玉美辣酱，豆瓣酱翻炒
麻婆豆腐的做法图解10

步骤10

加水，放入辣椒粉，鸡精。由于酱是咸的，不放盐了。
麻婆豆腐的做法图解11

步骤11

放入豆腐，熬几分钟加水淀粉勾芡出锅
麻婆豆腐的做法图解12

步骤12

撒上花椒碎，小葱

麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-29

©本菜谱的做法由 翟梦云 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 麻辣 晚餐 中国菜

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