清蒸大闸蟹

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清蒸大闸蟹的用料

淡水蟹 2500克 绵白糖 150克
葱花 50克 姜末 50克
香醋 100克 酱油 100克
香油 20克

清蒸大闸蟹的做法

步骤1

将蟹逐只洗净,放入水中养半天,使它排净腹中污物,然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢

步骤2

用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料,分装十只小碟;

步骤3

将蟹上蒸笼蒸熟后取出,解去细绳,整齐地放入盘内,连同小碟蘸料,专用餐具上席,由食用者自己边掰边食用。

清蒸大闸蟹的烹饪技巧


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创建时间:2007-10-31

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