奶油泡芙

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很喜欢这款甜点.浓浓的奶油馅，香酥的外皮甜而不腻.

奶油泡芙的用料

低筋面粉 100g 黄油 80g
鸡蛋 3个 细砂糖 10g
清水 160g 盐 2g
奶油 200g 细砂糖 25g

奶油泡芙的做法

奶油泡芙#美的绅士烤箱#的做法图解1

步骤1

准备所有的材料.
奶油泡芙#美的绅士烤箱#的做法图解2

步骤2

将黄油、清水、细砂糖、盐混合，放入锅里.
奶油泡芙#美的绅士烤箱#的做法图解3

步骤3

煮至沸腾的时候，转小火.
奶油泡芙#美的绅士烤箱#的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉.
奶油泡芙#美的绅士烤箱#的做法图解5

步骤5

用筷子迅速搅拌，使其表面全部烫熟.
奶油泡芙#美的绅士烤箱#的做法图解6

步骤6

等面糊冷却到不太烫手的时候，分次加入全蛋液，完全搅拌到面糊把蛋液吸收以后，再继续加下一次蛋液.
奶油泡芙#美的绅士烤箱#的做法图解7

步骤7

用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，并且不会滑落.就不需要再加入蛋液了.
奶油泡芙#美的绅士烤箱#的做法图解8

步骤8

装入裱花袋中.
奶油泡芙#美的绅士烤箱#的做法图解9

步骤9

依次挤在不粘烤盘上.
奶油泡芙#美的绅士烤箱#的做法图解10

步骤10

烤箱210度预热，上下火，中层，烤10-15分钟，当泡芙膨胀起来以后，把温度降低到180度，继续烤20分钟左右，直到表面黄褐色就可以了.
奶油泡芙#美的绅士烤箱#的做法图解11

步骤11

200克淡奶油加入25克细砂糖打发至硬性发泡.
奶油泡芙#美的绅士烤箱#的做法图解12

步骤12

打发好的奶油装入裱花袋.
奶油泡芙#美的绅士烤箱#的做法图解13

步骤13

把泡芙从中间切开,挤进奶油.
奶油泡芙#美的绅士烤箱#的做法图解14

步骤14

完成.

奶油泡芙的烹饪技巧

泡芙坯挤得圆厚一些，发起来的时候形状更好，里面可以装更多奶油，吃起来更美味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-30

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分类： 烘焙 泡芙 烤 下午茶 美的

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