李孃孃爱厨房之一一抄手

1.5万 浏览 128 收藏
收藏
英儿6
英儿6
＋ 关注

红油抄手是四川的特色小吃，抄手是四川人对馄饨的称呼，抄手柔嫩鲜美、汤汁浓厚、麻辣鲜香。抄手除了煮着食用外，还可以煎、炸均可，风味各异。

抄手的用料

猪肉未(根据有多少人来定) 适量 姜米 适量
鸡蛋(根据肉的多少来定) 适量 盐 适量
小葱白 适量 抄手皮 适量
黄豆芽 适量 猪筒筒骨 适量
生抽

抄手的做法

李孃孃爱厨房之一一抄手的做法图解1

步骤1

先上成品图哦(红油味的)
李孃孃爱厨房之一一抄手的做法图解2

步骤2

成品图
李孃孃爱厨房之一一抄手的做法图解3

步骤3

清汤抄手(高汤、调味盐、菜叶、味精、抄手、葱花)
李孃孃爱厨房之一一抄手的做法图解4

步骤4

制作抄手的材料：肉未、鸡蛋、小葱白、姜米（尽量碎一点）盐，少许的淀粉。 制作抄手的方法：肉未（到菜市场去买架子肉绞成未就行了）在肉未里放少许盐、一个鸡蛋、小葱白、姜米（尽量碎一点）把这些放进去以后顺着一个方向搅拌，一直打上劲为止。
李孃孃爱厨房之一一抄手的做法图解5

步骤5

红油辣椒(自制辣椒油)
李孃孃爱厨房之一一抄手的做法图解6

步骤6

芽菜(宜宾的碎米芽菜)
李孃孃爱厨房之一一抄手的做法图解7

步骤7

葱花
李孃孃爱厨房之一一抄手的做法图解8

步骤8

味精、还要准备点生抽、花椒面。
李孃孃爱厨房之一一抄手的做法图解9

步骤9

买一两个猪的筒筒骨用来掉汤，把买回来的猪筒筒骨洗净过水待用，在准备一锅水用来熬筒筒骨。在熬筒筒骨的锅里放一点姜、小葱、料酒，一般熬一个小时左右在加入黄豆芽在熬半小时左右就可以了。
李孃孃爱厨房之一一抄手的做法图解10

步骤10

这是包好的抄手( 把以上作料打入碗里后加入熬好的高汤，烧一锅水煮抄手了，待抄手煮好后把高汤放入碗里就可以了)。
李孃孃爱厨房之一一抄手的做法图解11

步骤11

最后在上两张美图供大家流口水哟
李孃孃爱厨房之一一抄手的做法图解12

步骤12

哈哈哈哈

抄手的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-30

©本菜谱的做法由 英儿6 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 煮 早餐 午餐 晚餐

抄手的其他做法更多

抄手的全部作品更多

上传我做的这道菜

抄手的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 李孃孃爱厨房之一一抄手

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 李孃孃爱厨房之一一抄手的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活