超水嫩美味鸡蛋羹~可无限制变型

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80后的私厨by楠木的木
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这个蛋羹，我做过太多花样，在宝宝刚加辅食时候加虾末，黄瓜碎，蕃茄碎，太多了，所以各位妈妈可以自行调整，但万变不离其踪，方法如下

美味鸡蛋羹的用料

鸡蛋 两个

美味鸡蛋羹的做法

超水嫩美味鸡蛋羹~可无限制变型的做法图解1

步骤1

首先取鸡蛋两枚
超水嫩美味鸡蛋羹~可无限制变型的做法图解2

步骤2

充分打散成蛋液
超水嫩美味鸡蛋羹~可无限制变型的做法图解3

步骤3

加入凉开水，比例为1：2，也就是蛋液一份，水是蛋液的1倍，我这个盅很好，两枚鸡蛋水到边缘刚好是1：2。加入水后蛋液会有很多泡，您可以就这么蒸了，只是不好看，但我想做更好，请看下面。
超水嫩美味鸡蛋羹~可无限制变型的做法图解4

步骤4

准备一个网眼漏勺，下面放碗
超水嫩美味鸡蛋羹~可无限制变型的做法图解5

步骤5

倒入蛋液，过滤掉泡泡
超水嫩美味鸡蛋羹~可无限制变型的做法图解6

步骤6

网子内会有少许蛋清，夹出来放进蛋液中就好
超水嫩美味鸡蛋羹~可无限制变型的做法图解7

步骤7

盖好盖子，上锅蒸熟
超水嫩美味鸡蛋羹~可无限制变型的做法图解8

步骤8

这次水大概多了点，溢出对边缘有损，明天改图，正常情况360光滑无死角
超水嫩美味鸡蛋羹~可无限制变型的做法图解9

步骤9

先加香油半勺，像不像焦糖布丁?
超水嫩美味鸡蛋羹~可无限制变型的做法图解10

步骤10

最后放美极酱油适量

美味鸡蛋羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-30

©本菜谱的做法由 80后的私厨by楠木的木 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 晚餐 中国菜

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