红烧带鱼煮豆皮

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慌张的千岛酱很可疑
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我正好有某宝上买的云南建水的豆皮没有吃完，拿出来泡了泡，和带鱼一起做了。爱吃豆皮的可以这么搞，很入味，很下饭。

红烧带鱼煮豆皮的用料

带鱼 油豆皮
葱姜蒜 淀粉
料酒 糖 醋 酱油

红烧带鱼煮豆皮的做法

红烧带鱼煮豆皮的做法图解1

步骤1

带鱼洗净，切段，放料酒腌上去腥。葱姜蒜切好，备用。
红烧带鱼煮豆皮的做法图解2

步骤2

带鱼裹上淀粉，热锅凉油，煎一面，小火，不要太久。
红烧带鱼煮豆皮的做法图解3

步骤3

适当盖盖，防止带鱼被炸干。
红烧带鱼煮豆皮的做法图解4

步骤4

两面煎至金黄，不要太焦，保持肉质细腻。
红烧带鱼煮豆皮的做法图解5

步骤5

加葱姜蒜，注意带鱼保持形状，别老翻。
红烧带鱼煮豆皮的做法图解6

步骤6

放糖，醋，酱油或者生抽，不要放盐。出香味后放水。刚没过带鱼就行。
红烧带鱼煮豆皮的做法图解7

步骤7

放水泡好的豆皮，一起煮。
红烧带鱼煮豆皮的做法图解8

步骤8

差不多时，大火收汁。
红烧带鱼煮豆皮的做法图解9

步骤9

出锅。
红烧带鱼煮豆皮的做法图解10

步骤10

同时别忘做好米饭

红烧带鱼煮豆皮的烹饪技巧

带鱼要煎好一面再翻面。不要经常翻动，保持形状完整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-01

©本菜谱的做法由 慌张的千岛酱很可疑 编写，未经授权不得转载

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