红烧带鱼

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带鱼肉嫩体肥，味道鲜美，营养丰富。红烧带鱼肉是我从小时候到现在一直喜欢的一道菜，百吃不厌，今天动手做道红烧带鱼。

红烧带鱼的用料

带鱼 1条 油 2汤匙
盐 1g 糖 3g
生抽 1汤匙 姜 适量
葱 适量 红辣椒 1个

红烧带鱼的做法

红烧带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼洗净，肚里那层黑膜洗掉，沥干水，切成块。
红烧带鱼的做法图解2

步骤2

油锅烧热，放姜片爆香，放入带鱼，刚放入时带鱼粘在锅底的，不要翻动，煎至一会儿，晃动下锅，带鱼能动了，再小心给带鱼翻面，煎至两面金黄。
红烧带鱼的做法图解3

步骤3

放生抽，盐，一点点糖，烧开，下黄酒，烧开，加些水，小葱。中火烧十分钟。
红烧带鱼的做法图解4

步骤4

加入鸡精，起锅装盘，撒点葱花，红辣椒，不吃辣的可不加，放红辣椒是为了装饰的。好吃停不住哦！

红烧带鱼的烹饪技巧

带鱼不用去鳞，做出来更鲜美，带鱼先煎透再红烧，不容易碎，而且红烧后更入味，非常鲜美！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-08

©本菜谱的做法由 jmy的私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜 无水印 家常味 炖

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