地三鲜

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不下雨啦
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在饭店吃过以后觉得喜欢就自己做做看，结果出乎意料的好吃。下面跟大家分享一下。

地三鲜的用料

土豆 1个 茄子 1个
青椒 1个 葱姜蒜 少许
干辣椒 少许 淀粉 适量
盐 适量 酱油 适量

地三鲜的做法

地三鲜的做法图解1

步骤1

葱姜蒜切沫，土豆茄子辣椒切滚刀。茄子用淀粉裹一下，这样不会炸散。
地三鲜的做法图解2

步骤2

慢火炸土豆和茄子，炸至金黄。先炸土豆，外皮金黄后下茄子稍微时间短一点。捞起来。这是刚下锅。
地三鲜的做法图解3

步骤3

葱姜蒜辣椒大火爆香，下土豆茄子翻炒两下以后加入青椒继续翻炒，放入盐，酱油，翻炒均匀加一点水，不然会太干。出锅前加一点点鸡精提鲜。好啦，大功告成。

地三鲜的烹饪技巧

炸完土豆和茄子的油可以接着用来炒菜，建议炸完土豆和茄子用厨房吸油纸吸一下会好很多。炸的时候用小火哦^_^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-04

©本菜谱的做法由 不下雨啦 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 东北菜 炒 午餐 中国菜

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