黄焖鸡

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大俊俊
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黄焖鸡的用料

鸡腿 两只 土豆
油菜 香菇
尖椒 干辣椒
大葱 姜
大料 花椒
生抽 老抽
料酒 耗油
盐 味精
糖

黄焖鸡的做法

黄焖鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿剁块，洗干净。
黄焖鸡的做法图解2

步骤2

油菜洗干净备用，
黄焖鸡的做法图解3

步骤3

香菇洗静对半切开。
黄焖鸡的做法图解4

步骤4

土豆切块。尖椒去除筋切片。
黄焖鸡的做法图解5

步骤5

姜切片，葱切段，干辣椒撕开准备好花椒大料。

步骤6

锅中放油，把姜、干辣椒、花椒、大料放下去炒出香味。

步骤7

然后放入鸡肉翻炒，炒的时候适当放一点料酒。鸡肉变紧实时放入生抽翻炒。然后放入香菇翻炒。锅中如果没有汤汁可以稍微放一点点水。
黄焖鸡的做法图解8

步骤8

翻炒均匀后放入水，水要没过鸡肉。锅中水开了以后放入老抽、糖、耗油。翻均匀后烧五分钟然后放入土豆。我个人喜欢土豆软（我们叫面）一点，所以放的早，你若不喜欢可以晚点放。
黄焖鸡的做法图解9

步骤9

土豆八分熟的时候就可以把油菜和尖椒放里面了。现在可以尝尝汤汁的味道，想更入味一些可以先放盐。然后小伙煮一会，把锅盖该上焖一下。记得没事翻一下食材，避免干锅。最后放味精，也可以再放一点耗油。翻炒均匀就可以出锅了。

黄焖鸡的烹饪技巧

本来是放小米椒。但是没有我就放的尖椒。尖椒放进去，汤里尖椒味道很大，如果不喜欢也可以不放。感觉不够辣就再放一些干辣椒就可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-04

©本菜谱的做法由 大俊俊 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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