黄焖鸡米饭｜日食记

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姜叔的日食记
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我的工作室里，赶片加班的日子很多。 在没空做饭的时候，关于“今天吃什么”这个恒古难题，我们也经常思考不出太好的答案。通常遇到这种情况，直接按人头数点几份黄焖鸡米饭，总是不会错的。 肉多管饱好下饭，简单粗暴的满足了一顿简餐。如果加一小杯酒，又瞬间变成了盛宴。 工作室附近有两家黄焖鸡米饭，店名就叫黄焖鸡米饭，但口味也有不同。有偏辣，有偏甜，土豆青椒香菇也不是绝对的标配。就像是最普通的家常菜，每家每户都有独特的味道。 于是今天做一份属于日食记的黄焖鸡米饭。 焖一碗饭，倒一杯酒。 习以为常的日子和味道里，藏着一扇窗。

黄焖鸡米饭的用料

鸡腿肉 适量 干香菇 适量
土豆、洋葱、青椒 适量 金针菇、百叶、干红椒 适量
姜片 适量 红椒末 适量
料酒 适量 生抽 适量
冰糖 适量

黄焖鸡米饭的做法

黄焖鸡米饭｜日食记的做法图解1

步骤1

干香菇热水泡开，同时保留香菇水。
黄焖鸡米饭｜日食记的做法图解2

步骤2

鸡腿肉加入料酒和生抽，腌制20分钟。
黄焖鸡米饭｜日食记的做法图解3

步骤3

姜片、红椒末下锅爆香，再加入腌制好的鸡腿肉翻炒2分钟左右起锅。
黄焖鸡米饭｜日食记的做法图解4

步骤4

倒入砂锅内，加入香菇水、香菇片、生抽、冰糖、盐、加盖焖煮15分钟。
黄焖鸡米饭｜日食记的做法图解5

步骤5

再次加入土豆、洋葱、青椒、金针菇、百叶、干红椒、蒜瓣，焖煮五分钟。
黄焖鸡米饭｜日食记的做法图解6

步骤6

开盖，撒葱末，完成！

黄焖鸡米饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-30

©本菜谱的做法由 姜叔的日食记 编写，未经授权不得转载
分类： 下饭菜 咸 午餐 咸鲜 香

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