自制烤箱版腊肉

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这种腊肉比较咸，适合炒菜用。切块分别包装冻起来，炒菜的时候拿一块，切片直接下锅，煸出油之后放菜，很多时候其它什么佐料都不用，做出的菜特别香

腊肉的用料

五花肉 500g 烧酒，盐，花椒 各一大勺（tbsp）

腊肉的做法

自制烤箱版腊肉的做法图解1

步骤1

五花肉去血水洗净吸干水份放烧酒抹匀
自制烤箱版腊肉的做法图解2

步骤2

用小火把盐和花椒炒香，盐的颜色略黄即可
自制烤箱版腊肉的做法图解3

步骤3

花椒盐均匀的抹在肉上后包紧放冰箱冷藏一天左右
自制烤箱版腊肉的做法图解4

步骤4

腌好的肉放烤箱架上，底下有个烤盘接油
自制烤箱版腊肉的做法图解5

步骤5

同时烤盘里扔些桂叶，八角，草果之类的香料，200华氏（95摄氏）烤12小时左右
自制烤箱版腊肉的做法图解6

步骤6

出炉了！

腊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-16

©本菜谱的做法由 jxyz 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 烤 中国菜

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