南杏仁版杏仁豆腐

精品
3.5万 浏览 237 收藏
收藏
i7yue
i7yue
＋ 关注

之前做过一次研磨好的杏仁粉版杏仁豆腐，直接用牛奶煮沸，过滤，出来的成品口感不够细腻顺滑～这一次用泡好的南杏仁，去皮，豆浆机榨汁煮开，过滤，杏仁浆比之前的细腻很多。苦夏冻在冰箱里，老少皆宜～

南杏仁版杏仁豆腐的用料

杏仁露 400ml 南杏仁 60g
牛奶 100ml 吉利丁粉 30g
矿泉水 1000g

南杏仁版杏仁豆腐的做法

南杏仁版杏仁豆腐的做法图解1

步骤1

60g杏仁泡四个小时，去皮～
南杏仁版杏仁豆腐的做法图解2

步骤2

泡好的杏仁加1000g水，倒入豆浆机中打成杏仁浆～
南杏仁版杏仁豆腐的做法图解3

步骤3

打好的熟杏仁浆过筛两遍～
南杏仁版杏仁豆腐的做法图解4

步骤4

过筛后加入牛奶和杏仁露，调味道，如果喜欢偏甜可以加入适量蜂蜜或糖粉。
南杏仁版杏仁豆腐的做法图解5

步骤5

这个方子调成的杏仁浆我取了整数克数，1300g，加入30g吉利丁粉。可提前用常温水调匀无颗粒再倒入杏仁浆。
南杏仁版杏仁豆腐的做法图解6

步骤6

分装到布丁杯和慕斯杯，14杯，冷藏在冰箱就OK啦～

南杏仁版杏仁豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-05

©本菜谱的做法由 i7yue 编写，未经授权不得转载

南杏仁版杏仁豆腐的其他做法更多

上传我做的这道菜

南杏仁版杏仁豆腐的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 南杏仁版杏仁豆腐

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 南杏仁版杏仁豆腐的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活