蒸鱼

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自己蒸鱼不放味精和鸡精，所以的酱油很重要，酱油好的话还可以不放蒸鱼豉油！ 这款味事达酱香鲜酱油，味道很是鲜美，所以要不犹豫做了这款蒸鱼！ 以前根本不喜欢吃鱼，唯独这款蒸鱼百吃不厌，剩下的鱼汤还可以拌饭，炖豆腐，一点都不会腥！

蒸鱼的用料

黄花鱼 1斤左右 味事达酱香鲜酱油 适量
料酒 适量 醋 少许
蒸鱼豉油 适量 姜 适量
花椒 适量 大葱 适量

蒸鱼的做法

蒸鱼#酱香鲜#的做法图解1

步骤1

新鲜黄花鱼，清理内脏并洗净
蒸鱼#酱香鲜#的做法图解2

步骤2

在盘子下方铺好葱姜花椒，鱼肚里也放
蒸鱼#酱香鲜#的做法图解3

步骤3

鱼身上和鱼嘴里也适当放些葱姜花椒！
蒸鱼#酱香鲜#的做法图解4

步骤4

倒入两勺料酒，几滴醋（什么醋都行，主要是为了去腥），多放些味事达酱油，可以很好的提鲜，由于这款酱油味道鲜美也可以替代蒸鱼豉油！
蒸鱼#酱香鲜#的做法图解5

步骤5

锅中放冷水大火蒸10分钟！
蒸鱼#酱香鲜#的做法图解6

步骤6

待鱼蒸好后，可以闷两分钟，锅中烧油
蒸鱼#酱香鲜#的做法图解7

步骤7

在鱼身上放好剩余葱 姜 花椒，淋上热油，在倒上少许香油，就完成了
蒸鱼#酱香鲜#的做法图解8

步骤8

蒸好的鱼，一点不会醒，而且特别滑嫩！

蒸鱼的烹饪技巧

1蒸的时间不宜过长，否则肉质变老，口感变差！ 2尽量用刺少的鱼，用鲈鱼，武昌鱼都非常好吃，而且蒸熟后肉质非常滑嫩，偏口鱼也不错，只是没前几种滑嫩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-07

©本菜谱的做法由 玲点魅力 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 咸鲜 午餐 晚餐

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