红烧海带排骨

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大姐的私房菜

红烧海带排骨的用料

排骨 500g 海带 200g
生姜 20g 大蒜 10g

红烧海带排骨的做法

红烧海带排骨的做法图解1

步骤1

锅中加油,七成热时放入白砂糖。
红烧海带排骨的做法图解2

步骤2

快速搅拌至出糖花。
红烧海带排骨的做法图解3

步骤3

放入焯过水并且沥干多余水分的排骨。
红烧海带排骨的做法图解4

步骤4

均匀搅拌至排骨挂上糖色,倒入适量料酒和少量酱油。放入生姜片、花椒和八角。
红烧海带排骨的做法图解5

步骤5

加入开水,水必须盖过肉。
红烧海带排骨的做法图解6

步骤6

大火把水烧开煮2-3分钟,放入干红辣椒,转文火炖。
红烧海带排骨的做法图解7

步骤7

盖上锅盖,煮至水剩一半。
红烧海带排骨的做法图解8

步骤8

放入海带和盐,继续小火煮。
红烧海带排骨的做法图解9

步骤9

待水分全部被菜吸收,调入味精鸡精,放入拍好的大蒜,稍作搅拌,关火。
红烧海带排骨的做法图解10

步骤10

装盘,出锅~

红烧海带排骨的烹饪技巧

盐不要放太早,否则肉不易煮烂。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-07-08

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