月见红茄豆腐炖肉

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在市场买了一袋红蕃茄，平时会做的蕃茄料理就是炖排骨、蕃茄炒蛋、或者蕃茄豆腐汤，今天想改个做法! 除了包饺子做了蒸饺、还煮了西红柿汤饺，再来就是这道我超满意的炖肉了... 蕃茄碎丁与绞肉、香菇、洋葱、鸡蛋等食材混合，还加了鸡蛋豆腐增加绵密口感与香气再调味，炖出来的汤汁超级好喝...非常适合小孩子的一道下饭料理!

豆腐炖肉的用料

猪绞肉 100g 新鲜红西红柿 2颗
干香菇 5小朵 洋葱 1/2颗
青葱 2支 芹菜 2支
鸡蛋豆腐 1盒 鸡蛋 1颗
香油 适量 米酒 50cc
昆布酱油 50cc 胡椒盐 适量

豆腐炖肉的做法

月见红茄豆腐炖肉的做法图解1

步骤1

将蕃茄、洋葱、芹菜、青葱、香菇切细末备用
月见红茄豆腐炖肉的做法图解2

步骤2

另外猪绞肉与鸡蛋豆腐拌匀
月见红茄豆腐炖肉的做法图解3

步骤3

接着将图1、图2和在一起，并加入酱料调味.
月见红茄豆腐炖肉的做法图解4

步骤4

充分将酱料与所有食材均匀的搅拌
月见红茄豆腐炖肉的做法图解5

步骤5

将拌好的绞肉稍稍平压整齐
月见红茄豆腐炖肉的做法图解6

步骤6

放入电饭锅，外锅加入约150cc水开始炖煮至电源跳起
月见红茄豆腐炖肉的做法图解7

步骤7

电源跳起后约保温10~15钟后取出再倒扣在盘中,随手放上一颗水煮蛋蛋黄点缀更美，充满蕃茄香气的豆腐炖肉上桌啰!

豆腐炖肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-09

©本菜谱的做法由 台湾大同 编写，未经授权不得转载

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