香软排包

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今天在家耗了一天除了做菜就搞出这么几个面包。做面包发酵等待的时候是硬伤。啥事也干不了。只能干着急。慢慢的等待它发酵了才能下一步。不过内部组织是非常柔软的。吃到嘴里有种即可融化的感觉。不像外面买的吃起来硬邦邦的粗粗的口感。有时间还是自己做卫生点。看见成果还是挺开心的。

香软排包的用料

高筋面粉 180g 低筋面粉 40g
奶粉 15g 清水 80g
黄油 15g 白糖 45g
盐 1g 酵母 4g
全蛋 30g

香软排包的做法

香软排包的做法图解1

步骤1

面包机桶里加入清水和白糖。稍微融化。
香软排包的做法图解2

步骤2

除了黄油以外加入其他全部材料。
香软排包的做法图解3

步骤3

启动和面程序，30分钟。
香软排包的做法图解4

步骤4

30分钟后加入软化的黄油。再揉面30分钟。
香软排包的做法图解5

步骤5

揉好的面团擀气揉均匀放盆里。加上保鲜膜放温暖处发酵。
香软排包的做法图解6

步骤6

发酵至2-3倍大。
香软排包的做法图解7

步骤7

用擀面杖擀成长舌形。然后从上往下卷起。
香软排包的做法图解8

步骤8

4个均匀的卷好放不沾烤盘里。
香软排包的做法图解9

步骤9

盖上保鲜膜放温暖处发酵至2-3倍大。
香软排包的做法图解10

步骤10

全部发酵起来了。
香软排包的做法图解11

步骤11

用刷子刷蛋液。
香软排包的做法图解12

步骤12

均匀的刷上。
香软排包的做法图解13

步骤13

烤箱预热120°。上下火烤20分钟。
香软排包的做法图解14

步骤14

出炉放晾凉网上。
香软排包的做法图解15

步骤15

内部组织很柔软。
香软排包的做法图解16

步骤16

成品。

香软排包的烹饪技巧

每台烤箱温度不同。具体参照自己家的烤箱。揉面不出膜照样能做出拉丝内部组织。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-09

©本菜谱的做法由 小玉的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烤 香 无水印 主食

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