葱油拌面

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在看快乐大本营上黄磊黄小厨做的葱油拌面，感觉简单好吃，所以就学着做了一次味道很不错…

葱油拌面的用料

小葱 100g 面条 一人量
食用油 适量 生抽 一汤匙
老抽 1/2汤匙 糖 一汤匙
花椒 适量

葱油拌面的做法

葱油拌面的做法图解1

步骤1

1. 小葱洗净只要葱叶，切寸段。不用特意的沥干水分，用厨房纸擦干一下就可以。
葱油拌面的做法图解2

步骤2

2倒入适量生抽、老抽。
葱油拌面的做法图解3

步骤3

3加入适量糖，搅拌几下，使糖和生抽老抽混为一体。
葱油拌面的做法图解4

步骤4

4食用油放入锅内，放几粒花椒爆香后捞出。
葱油拌面的做法图解5

步骤5

5放入葱段，中小火熬制葱油，大约需要5分钟，直至葱段变黄。
葱油拌面的做法图解6

步骤6

6葱段变黄倒入调好的汁，转大火，不停的搅拌至烧开沸腾，保持一分钟即可关火。
葱油拌面的做法图解7

步骤7

7烧锅热水，煮开面条。面条熟后过下凉水，这样面条筋道不坨
葱油拌面的做法图解8

步骤8

8加入葱油酱拌匀。因为酱油和油会分层，舀酱的时候再稍微混合一下。

葱油拌面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-11

©本菜谱的做法由 我是师小萌 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 拌面 拌 面

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