玉米鱿鱼排骨汤

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我一般买了排骨，会分成两部分，一部分是排骨中间的，和两边大一点骨头没什么肉的。前者烧着吃，后者炖汤。这次用的就是不好看的骨头。

玉米鱿鱼排骨汤的用料

排骨 300g 干鱿鱼 1个
玉米 1个 生姜 少许
料酒 少许

玉米鱿鱼排骨汤的做法

步骤1

排骨洗好，用水烧开过一下。取出。
玉米鱿鱼排骨汤的做法图解2

步骤2

我用的是这种小煲炖的。直接把锅烧热，放油，姜切厚片放入，翻炒后放入排骨，继续炒，闻到香味后加水，直至锅的3/4处，倒入料酒，放盐，大火烧开，转小火煮一小时左右。
玉米鱿鱼排骨汤的做法图解3

步骤3

玉米剥干净，切成小段。
玉米鱿鱼排骨汤的做法图解4

步骤4

干鱿鱼事先泡一到两个小时，洗干净，取出骨头，用剪刀剪成丝，不要太细。

步骤5

一小时煮好后，放入玉米和鱿鱼。继续煮20分钟。
玉米鱿鱼排骨汤的做法图解6

步骤6

大葱切碎，香菜切碎，放在盛到碗里的汤上。

玉米鱿鱼排骨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-11

©本菜谱的做法由 圆点点下的城堡 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香 咸鲜 爽口 咸

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