玉米莲藕排骨汤

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大风降温没暖气的周末，懒得买菜还想喝点儿暖胃营养的汤怎么办？ 在家吃饭不一定非要大张旗鼓准备昂贵食材才开火，搜罗冰箱食材，有什么炖什么吧！ 小排上次糖醋排骨用完了，还有一份腔排可以用来煲个汤。个人口味不喜欢吃甜玉米，总感觉怎么煮都不熟。就用粘玉米吧，和排骨一起炖熟的粘玉米香糯入味儿更像小时候吃的老玉米。而且玉米中的纤维素含量很高，口感清甜，有延缓衰老、降低血清胆固醇的功效。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

玉米莲藕排骨汤的用料

排骨 400g 玉米 230g
莲藕 400g 小葱 10g
姜 10g 食盐 4g
饮用水 1500ml

玉米莲藕排骨汤的做法

玉米莲藕排骨汤的做法图解1

步骤1

首先准备好做这道汤所需的食材：排骨400g、玉米230g、莲藕400g、小葱10g、姜10g，将食材洗净备用
玉米莲藕排骨汤的做法图解2

步骤2

汤锅放入适量的水大火烧开后放入排骨焯水
玉米莲藕排骨汤的做法图解3

步骤3

排骨焯水撇除腥味儿的血沫浮沫
玉米莲藕排骨汤的做法图解4

步骤4

汤煲内加入1500ml左右的开水，用漏勺捞出焯水后的干净排骨块儿放入汤煲开始炖
玉米莲藕排骨汤的做法图解5

步骤5

将玉米切成轱辘段儿，莲藕切滚刀块儿，葱打结，姜切片，一起放入汤煲，大火烧开后小火慢炖一小时以上
玉米莲藕排骨汤的做法图解6

步骤6

玉米莲藕排骨汤就炖好了，加盐调味就行了
玉米莲藕排骨汤的做法图解7

步骤7

暖身又暖胃的美味浓汤就可以盛出来和家人一起品尝了

玉米莲藕排骨汤的烹饪技巧

小贴士：不管是排骨还是腔骨一定要选肉质新鲜的，煲汤前焯水撇去腥味浮沫儿，炖出来的汤口感香浓，清炖不需要加料酒汤味儿就很鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-11

©本菜谱的做法由 笺短意长 编写，未经授权不得转载

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