凉拌腐竹~夏日清爽凉菜

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腐竹在我们这边叫豆笋,豆制品的一种。反正不管哪种豆制品,萌妈都爱吃。搅拌菜夏天做起来比较简单方便,比守着锅做腐竹烧肉还是凉快多了呢。 这次教大家做一道让人欲罢不能的下酒菜——凉拌腐竹,简单易学吃着过瘾~当然,也少不了下酒菜标配冰啤酒,给大家安利燕京U8~燕京可是家喻户晓的老牌子,近期出的新品不仅乙醛含量比较低喝着不容易上头而且进口酒花的原香浓郁不寡淡,这样滋味无穷的爽快口感真是让我欲罢不能,入手尝尝绝对不亏。话不多说,进入正题先学做下酒菜吧~

凉拌腐竹的用料

腐竹 半斤 香油 一小勺
老抽 一小勺 生抽 一汤匙
蚝油 一汤匙 香醋 一小勺
蒜蓉 一小勺 辣椒油 一小勺
葱花 一小勺

凉拌腐竹的做法

凉拌腐竹~夏日清爽凉菜的做法图解1

步骤1

腐竹掰短一些,冷水提前泡软。不要用开水泡,泡出来不好吃。
凉拌腐竹~夏日清爽凉菜的做法图解2

步骤2

切短备用。
凉拌腐竹~夏日清爽凉菜的做法图解3

步骤3

坐一锅水,放半小勺盐,烧开,放入腐竹绰水,绰软即可。
凉拌腐竹~夏日清爽凉菜的做法图解4

步骤4

捞出,过凉水。一定过凉开水,一会儿不再加热直接吃了。
凉拌腐竹~夏日清爽凉菜的做法图解5

步骤5

放入大碗,加入所有配料,拌匀,放置一小时使其充分入味。开吃吧。

凉拌腐竹的烹饪技巧

我家吃的比较清淡,觉得这样正好了 口味略重的亲在拌腐竹加四分之一小勺的盐就可以了。 这么够味儿的下酒菜已经学会了,接下来就是Get主角啤酒)啦~燕京U8马上囤起来一试,聚餐、酒局、家常便饭各种场景都适配,过了酒瘾还能不醉不上头~健康的无添加原料,或许也能算是啤酒里的“养生黑科技”了吧~还有易拉的瓶盖设计方便好用,满满的都是细节啊!赶紧买来尝尝吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-07-13

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