凉拌腐竹~夏日清爽凉菜

精品
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腐竹在我们这边叫豆笋,豆制品的一种。反正不管哪种豆制品,萌妈都爱吃。搅拌菜夏天做起来比较简单方便,比守着锅做腐竹烧肉还是凉快多了呢。

食材清单

腐竹 半斤 香油 一小勺
老抽 一小勺 生抽 一汤匙
蚝油 一汤匙 香醋 一小勺
蒜蓉 一小勺 辣椒油 一小勺
葱花 一小勺

烹饪步骤

凉拌腐竹~夏日清爽凉菜的做法图解1

步骤1

腐竹掰短一些,冷水提前泡软。不要用开水泡,泡出来不好吃。
凉拌腐竹~夏日清爽凉菜的做法图解2

步骤2

切短备用。
凉拌腐竹~夏日清爽凉菜的做法图解3

步骤3

坐一锅水,放半小勺盐,烧开,放入腐竹绰水,绰软即可。
凉拌腐竹~夏日清爽凉菜的做法图解4

步骤4

捞出,过凉水。一定过凉开水,一会儿不再加热直接吃了。
凉拌腐竹~夏日清爽凉菜的做法图解5

步骤5

放入大碗,加入所有配料,拌匀,放置一小时使其充分入味。开吃吧。

小贴士

我家吃的比较清淡,觉得这样正好了 口味略重的亲在拌腐竹加四分之一小勺的盐就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-07-13 20:00:04

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