「日式炼乳面包」

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负卿
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昨晚上做的没来得及拍照噗，模具用的7寸18cm中空模，8寸的中空模按3:4换算就行了喔。这个面包吃着根本停不下来啊哈哈哈。୧( ⁼̴̶̤̀ω⁼̴̶̤́ )૭

日式炼乳面包的用料

高粉 150g 盐 2.2g
酵母 2.5g 细砂糖 15g
炼乳 11g 全脂牛奶 94g
黄油 15g 椰蓉 10g
美国大杏仁片 10g 蔓越莓干 10g
炼乳酱： 炼乳 15g
黄油 15g

日式炼乳面包的做法

「日式炼乳面包」的做法图解1

步骤1

按照一般面包程序揉至能拉出薄膜后加入软化的黄油继续揉成光滑的面团，温暖处发酵至1.5-2倍大。

步骤2

排气后滚圆静置十五分钟，然后擀成长方形，刷上酱（黄油融化后与炼乳混合均匀即可），撒上一层椰蓉。

步骤3

切成四个长条，叠起，再切成八份。

步骤4

模具刷一层油，将切好的32份小面团随意的撒满模具一圈。（最好能密实一点）
「日式炼乳面包」的做法图解5

步骤5

入烤箱进行二发，取出在表面刷上剩余的炼乳酱，撒上杏仁片和蔓越莓（最好用水或朗姆酒泡下）也可以是坚果之类的，总之任意发挥哈哈。
「日式炼乳面包」的做法图解6

步骤6

烤箱预热180度，烤20-25分钟即可。出炉后表面可撒一层糖粉。
「日式炼乳面包」的做法图解7

步骤7

太好吃。✧(≖ ◡ ≖✿)

日式炼乳面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-16

©本菜谱的做法由 负卿 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤

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