烧烤茄子家庭改良版

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孤单的白豆很黏唧唧
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每次吃烧烤，不论是在外面吃还是自己出去海滩烧烤或者野外烧烤，总是少不了茄子，在家也馋，想吃烧烤那种茄子，本来是拿烤箱做，刚好锅里要蒸鱼，就图省事直接把茄子蒸了，而且不像烧烤出来的那么油，自家做的，茄子皮也能吃

烧烤茄子的用料

茄子 1个 绿椒 1个
洋葱 半个 蒜 一头

烧烤茄子的做法

烧烤茄子家庭改良版的做法图解1

步骤1

茄子对半切，然后划花刀，尽量划深一点，但别划破皮

步骤2

放入锅中，蒸上十来分钟，把茄子蒸快熟了就好，时间自己定 也可以放入预热200度的烤箱烤，烤的话记得刷点油在茄面上

步骤3

蒸茄子期间这边准备配料，蒜整成蒜末，放入油锅爆香，然后放入切好的辣椒丁和洋葱丁，再放入适量盐，糖，胡椒粉，蚝油（我放的是白胡椒，黑胡椒也行）

步骤4

茄子蒸差不多了，把炒好的料码放上去，也可以拿筷子拨一拨，让料进入茄子

步骤5

再蒸上两三分钟，掀开撒孜然粉（也可以再来点五香粉，辣椒粉啥的），然后蒸上一两分钟，确保蒸熟，出锅撒葱花～
烧烤茄子家庭改良版的做法图解6

步骤6

成品，还原烧烤摊那个味百分百～ 吃了我做的都说好吃 配料的东西也可以自由发挥随自己喜好，比如我觉得来点海鲜汁也好吃，或者国民女神老干妈哈哈

烧烤茄子的烹饪技巧

茄子最好选长条型，家这边应季买了圆茄子，也可以，但厚，没长的好蒸好入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-16

©本菜谱的做法由 孤单的白豆很黏唧唧 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 晚餐

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