之法式烤布蕾

精品
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雀巢鹰唛炼奶味道香甜、营养丰富,用它来制作的经典法式烤布蕾,口感顺滑、浓郁奶香与焦糖香气交织融汇,是令人上瘾无法停口的甜品,值得一试~

法式烤布蕾的用料

淡奶油 150g 蛋黄 2个
牛奶 50g 炼乳 10g
砂糖 20g

法式烤布蕾的做法

之法式烤布蕾#雀巢鹰唛炼奶#的做法图解1

步骤1

淡奶油、牛奶、砂糖称重后混合。
之法式烤布蕾#雀巢鹰唛炼奶#的做法图解2

步骤2

加入雀巢炼奶,小火加热搅拌至砂糖融化放置微温。
之法式烤布蕾#雀巢鹰唛炼奶#的做法图解3

步骤3

蛋黄打散后与步骤2的奶油液混合并且搅拌均匀。
之法式烤布蕾#雀巢鹰唛炼奶#的做法图解4

步骤4

将混合液过滤,除去杂质与气泡。
之法式烤布蕾#雀巢鹰唛炼奶#的做法图解5

步骤5

过滤好的材料倒入烤碗并放入烤盘中,在烤盘里注入适量热水。
之法式烤布蕾#雀巢鹰唛炼奶#的做法图解6

步骤6

把烤盘放入上下火170℃预热好的烤箱中层,烤制25~30分钟,待布蕾表面有焦糖斑出现并且呈凝固状即可取出。

法式烤布蕾的烹饪技巧

1根据烤碗的大小和深浅来灵活调整烤制时间,以烤到有焦糖斑并且凝固为准。 2 布蕾放凉后送入冰箱冷藏2小时食用口味更棒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-07-16 15:51:56

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