法式焦糖烤布蕾

法式焦糖烤布蕾

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超好吃的法式焦糖烤布蕾！保证您一口就会爱上！冰冻一晚早晨吃正好。

法式焦糖烤布蕾的用料

牛奶 110g 淡奶油 110g
香草精 1滴 细砂糖 30g
鸡蛋黄 3个 白砂糖 适量

法式焦糖烤布蕾的做法

#换着花样吃早餐#法式焦糖烤布蕾的做法图解1

步骤1

牛奶和淡奶油中加入香草精
#换着花样吃早餐#法式焦糖烤布蕾的做法图解2

步骤2

小火煮至微开，锅边冒泡即可
#换着花样吃早餐#法式焦糖烤布蕾的做法图解3

步骤3

蛋黄加白砂糖搅拌均匀
#换着花样吃早餐#法式焦糖烤布蕾的做法图解4

步骤4

把蛋黄液加入晾至微温的牛奶淡奶油中，混合均匀
#换着花样吃早餐#法式焦糖烤布蕾的做法图解5

步骤5

过筛会使口感更佳细腻
#换着花样吃早餐#法式焦糖烤布蕾的做法图解6

步骤6

混合好的布丁液倒入烤碗中，烤盘加热水
#换着花样吃早餐#法式焦糖烤布蕾的做法图解7

步骤7

烤箱提前预热好，上下火150度，烤30分钟
#换着花样吃早餐#法式焦糖烤布蕾的做法图解8

步骤8

烤好后冰箱冷冻4小时或一晚，冷冻好后表面撒一勺白砂糖
#换着花样吃早餐#法式焦糖烤布蕾的做法图解9

步骤9

用喷枪把白砂糖烤化，糖会发生焦糖反应，糖冷却后会形成一层玻璃脆皮
#换着花样吃早餐#法式焦糖烤布蕾的做法图解10

步骤10

用勺子撬开脆皮，挖一勺吃下去，脆皮焦糖和冰冰凉的布丁，混合在一起的口感，简直太棒了！美妙！

法式焦糖烤布蕾的烹饪技巧

没有喷枪的话，可以把勺子在火上烤热后，再去融化糖也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-31

©本菜谱的做法由 四毛家的小窝 编写，未经授权不得转载

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