炒四丁

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萸4
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炒四丁的用料

胡萝卜 1个 菜椒 1个
西芹 2瓣 半肥半瘦的猪肉 250g
葱 2根 海天黄豆酱 2勺
蚝油 1勺 生粉 1小勺
鸡精 1小勺

炒四丁的做法

炒四丁的做法图解1

步骤1

将胡萝卜，菜椒，西芹，切成粒备用。
炒四丁的做法图解2

步骤2

将肉也切粒，瘦肉和肥肉分开切。
炒四丁的做法图解3

步骤3

然后肉先用少许盐，鸡精，生粉，酱油等腌制一会备用。
炒四丁的做法图解4

步骤4

锅下油烧热，先把腌制好的肉煸炒一下待金黄就可以下胡萝卜，葱椒和西芹一起炒，炒至九成熟将准备好的黄豆酱倒入锅中，再兑点生粉水勾芡一下，在锅中翻炒几下了起锅。注意啦！炒的同时不需要再放盐了，因为腌肉时已放盐和黄豆酱是咸的。
炒四丁的做法图解5

步骤5

起锅装盘后撒点葱花。这色香味具全的炒四丁完成了。儿子吃完后赞不绝囗。

炒四丁的烹饪技巧

炒的时间不宜过长，脆脆的才好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-17

©本菜谱的做法由 萸4 编写，未经授权不得转载

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