炒四丁

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前一段时间宝妈分享了一道炒三丁，食材是土豆、藕、肉，好多粉丝留言说太好吃了，又香又下饭，吃得全家都夸！ 看到大家这么喜欢，今天就在三丁的基础上再加一丁，更有颜值和营养了，看着也更有食欲。成品咸鲜软糯、脆、香，非常有食欲。具体怎么做，文中可是有小窍门的，非常简单，仔细看哦，肯定一次成功！

炒四丁的用料

猪瘦肉 120g 土豆 1个
莲藕 1段 胡萝卜 1根
大葱 1小段 姜 1小块
生抽 2汤匙 料酒 1汤匙
玉米淀粉 1 植物油 适量
盐 适量

炒四丁的做法

炒四丁的做法图解1

步骤1

备好食材。胡萝卜去头洗净，土豆去皮洗净
炒四丁的做法图解2

步骤2

藕去皮，先顺长切条
炒四丁的做法图解3

步骤3

再切小丁
炒四丁的做法图解4

步骤4

清洗一下，先泡水，要炒的时候捞出控水
炒四丁的做法图解5

步骤5

土豆也切丁，冲洗一下控水备用
炒四丁的做法图解6

步骤6

胡萝卜切小丁
炒四丁的做法图解7

步骤7

肉切丁，葱切葱花，姜切末
炒四丁的做法图解8

步骤8

肉丁放入大碗，加生抽、料酒、淀粉拌匀，腌5分钟（肉鲜嫩）
炒四丁的做法图解9

步骤9

锅内加植物油，先小火煸土豆
炒四丁的做法图解10

步骤10

土豆微黄变软放入藕丁和胡萝卜丁，煸炒至藕断生，都盛出备用
炒四丁的做法图解11

步骤11

利用锅内的余油煸炒肉丁
炒四丁的做法图解12

步骤12

颜色发白加黄豆酱油提色，倒入刚才的三种丁
炒四丁的做法图解13

步骤13

加入提味盐，开大火，再顺锅边点入两汤匙清水接着炒
炒四丁的做法图解14

步骤14

土豆丁极个别有黏在一起的时候即可关火出锅

炒四丁的烹饪技巧

宝妈小贴士： 1 各种丁都是指甲大小，别切太大口感不好，熟的也慢 2 食材中我用的是水果胡萝卜，其实什么样的都可以，这个随意 3 土豆最后要绵软才好出锅，这样成品咸鲜软糯、脆、香，非常有食欲
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-10

©本菜谱的做法由 zy宝妈小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 炒 下饭菜 炒锅

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