番茄牛肉面

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北方有句俚语,叫做“头伏饺子二伏面”。二伏日吃面的传统习俗,至少三国时期就已开始有了。为什么在大热天里要吃热面?“六月伏日食汤饼,名为辟恶。” 二伏天吃后出一身汗,发汗可以驱病。爽滑筋道的面条,香浓可口的牛肉汤,再加上番茄酸中带着微甜,最值得点赞的是牛肉居然是半筋半肉哒!一碗醇厚喷香的番茄牛肉面下肚,二伏天感觉自己棒棒哒!感谢@Maggie_KK 童鞋 制作的番茄牛肉面,简单易操作,醇厚又喷香,二伏天来一碗!还有什么比这更享受的吗?

番茄牛肉面的用料

湾仔码头红烧牛肉面 1包 番茄 1只
洋葱 半个 青菜或鸡毛菜 1小把
番茄酱 2-3勺 糖、油 少许

番茄牛肉面的做法

番茄牛肉面的做法图解1

步骤1

准备好食材。番茄洗净,洋葱洗净切小粒,鸡毛菜洗净沥干。
番茄牛肉面的做法图解2

步骤2

烧开水,把番茄放进烫一会儿,捞出。此时番茄的皮特别好剥。把剥了皮的番茄切两个小块,其它全部切丁。烧开的水继续把青菜和冷冻面里的西兰花烫一下,捞出备用。
番茄牛肉面的做法图解3

步骤3

炒锅内滴少量油,热后把洋葱爆香,然后放番茄丁,把番茄煮软,加番茄酱,小火煮至稍粘稠,喜欢甜口的加一点点糖,喜欢酸一点的就不加。盛出备用。
番茄牛肉面的做法图解4

步骤4

另起一锅水煮开,放冷冻面包装里1/4牛肉高汤,注意别放太多,会太咸,放牛肉包,滚后放面条。烧开即可。
番茄牛肉面的做法图解5

步骤5

把汤、面、牛肉和炒好的番茄一起盛入碗里,码蔬菜和前面切好的番茄块。一碗色香味俱全、开胃又十足的番茄牛肉面做好了,而且真的是半筋半肉哦!

番茄牛肉面的烹饪技巧

简单吧,10-15分钟就能搞定,完全不用自己花几个小时卤牛肉牛筋。喜欢辣的童鞋还可以爆香1-2只小红辣椒放在面里。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-07-17

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