椰子脆片

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她家住在珠穆朗玛峰
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好好吃的小零食(^ω^)

椰子脆片的用料

无盐黄油 40~50g（黄油真的没必要放太多） 低筋面粉 20g
蛋清 2个（60g） 椰蓉 90g
糖粉 45g~50g（其实45g的甜度就够了）

椰子脆片的做法

椰子脆片的做法图解1

步骤1

1.把黄油提前软化好（冰冻的黄油软化30分钟到1小时），用手动打蛋器打至顺滑。
椰子脆片的做法图解2

步骤2

2.将糖粉一次性倒入黄油中，用手动打蛋器搅拌糖粉与黄油完全混合均匀。
椰子脆片的做法图解3

步骤3

3.将椰蓉和低筋面粉在另一个碗中用筷子混合均匀，备用。
椰子脆片的做法图解4

步骤4

4.将两个蛋的蛋清分两次加入黄油糊中，用手动打蛋器搅拌均匀（可能会出现油水分离，但是没关系）。
椰子脆片的做法图解5

步骤5

5.将步骤3混合均匀的低筋面粉和椰蓉倒入面糊中，用刮刀搅拌均匀（最好别用手动打蛋器，因为会有很多面糊沾到手动打蛋器上面）。
椰子脆片的做法图解6

步骤6

6.搅拌均匀后，盖上保鲜膜静置30分钟左右再开始塑型。（为了让椰蓉把黄油充分吸收） 【现在可以将烤箱调到150度预热】
椰子脆片的做法图解7

步骤7

7.塑型:1)可以用汤匙压成薄片。 2)可以买模具（淘宝上有卖）用刮刀抹平。 ✳注意脆片最好在2~3mm左右
椰子脆片的做法图解8

步骤8

8.150度烤10~15分钟（烤到表面金黄就可以了）

椰子脆片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-17

©本菜谱的做法由 她家住在珠穆朗玛峰 编写，未经授权不得转载
分类： 创意菜 小吃 零食 外国菜 烤

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