奶油蛋糕

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吃蛋挞的Ruby妹
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奶油蛋糕的用料

低筋面粉 35g 鸡蛋 2个
食用油 16g 牛奶 16g
绵白糖 34g 淡奶油 适量

奶油蛋糕的做法

奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄和蛋清分离，装蛋清的碗要无水无油。下面命名装蛋黄的为一号碗，装蛋清的为二号碗。
奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

一号碗里加入12g绵白糖。
奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

一号碗里加入全部食用油。
奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

一号碗里加入全部牛奶。
奶油蛋糕的做法图解5

步骤5

一号碗里加入全部低筋面粉。
奶油蛋糕的做法图解6

步骤6

将一号碗里的配料搅拌均匀。
奶油蛋糕的做法图解7

步骤7

称量22g绵白糖。开始打发蛋清，打发过程中分三次将22g绵白糖加入到二号碗。
奶油蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋清打发到硬性发泡，就是打蛋器拿起之后，有一个比较稳定的尖尖。
奶油蛋糕的做法图解9

步骤9

打发好的蛋清分三次加入到一号碗，用翻拌的方法，不要打圈。
奶油蛋糕的做法图解10

步骤10

混合好的蛋糕糊分装到模具中，烤5～8分钟。
奶油蛋糕的做法图解11

步骤11

烤好了，外面颜色略深没关系，要保证里面熟透。
奶油蛋糕的做法图解12

步骤12

装盘，喷上淡奶油，搞定喽！配上一杯饮品，享受你的下午茶时光吧～

奶油蛋糕的烹饪技巧

也可以不加淡奶油，直接吃也很好吃哦，这个配方就是普通小蛋糕房的味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-18

©本菜谱的做法由 吃蛋挞的Ruby妹 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 奶油蛋糕 烤 蛋糕 2-3岁

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