蒸茄荚

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子乔宝妈
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蒸茄荚的用料

五花肉 400g 大葱 3根
大白菜 适量 生抽 适量
料酒 适量 耗油 适量
盐 适量 花生油 适量
青茄子 3、4个 面粉 少许
鸡蛋 一个

蒸茄荚的做法

蒸茄荚的做法图解1

步骤1

把五花肉加大葱，少量白菜（可以不加），剁成肉馅
蒸茄荚的做法图解2

步骤2

剁好的肉馅放盆中，准备好调料
蒸茄荚的做法图解3

步骤3

把生抽料酒耗油，盐放进肉馅里，根据个人口味添加适量都可以
蒸茄荚的做法图解4

步骤4

把肉馅用筷子往一个方向搅拌好，可以添加一点香油。备用
蒸茄荚的做法图解5

步骤5

把几个茄子削皮
蒸茄荚的做法图解6

步骤6

把茄子切成1.5---2厘米之间厚的小块，块也不要太小，要不然没法加肉馅了
蒸茄荚的做法图解7

步骤7

把所有的茄子块用小刀从一边切个口，下面连接的地方不要切开
蒸茄荚的做法图解8

步骤8

然后把肉馅加进茄子块里
蒸茄荚的做法图解9

步骤9

半碗面粉加水，加个鸡蛋搅拌成面糊
蒸茄荚的做法图解10

步骤10

最好选择平底锅，加少许油
蒸茄荚的做法图解11

步骤11

油温热了，把茄子加肉馅那一面口粘一层面糊，面糊朝下放进油锅里
蒸茄荚的做法图解12

步骤12

一块块的口朝下放进油锅里，小火煎
蒸茄荚的做法图解13

步骤13

等有面糊那面煎黄了，翻面
蒸茄荚的做法图解14

步骤14

煎的过程中，锅里快干了就加油，每次加少量多次
蒸茄荚的做法图解15

步骤15

另外两面都煎黄就可以了
蒸茄荚的做法图解16

步骤16

把煎好的切块盛出放盆里备用
蒸茄荚的做法图解17

步骤17

准备蒸的材料
蒸茄荚的做法图解18

步骤18

把煎好的茄块一层层的摆碗里，每摆一层就撒一层盐，盐根据口味放，但不要太少，这个菜不咸不好吃
蒸茄荚的做法图解19

步骤19

把所有煎好的茄块都摆碗里备用
蒸茄荚的做法图解20

步骤20

在碗最上面撒上少许葱姜，还有少量花椒，八角
蒸茄荚的做法图解21

步骤21

把一个大锅里放好水，把碗放上面，大火烧开，中小火25分钟。
蒸茄荚的做法图解22

步骤22

关火后，焖5分钟，就可以了
蒸茄荚的做法图解23

步骤23

蒸好的茄荚配上热馒头，美味，一定要趁热吃，吃不完的可以放冰箱冷藏，吃的时候再蒸一下都可以了

蒸茄荚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-18

©本菜谱的做法由 子乔宝妈 编写，未经授权不得转载

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