腌菊花萝卜

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凉凉2323
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开胃小菜，酸爽脆辣是这道菜的特色。

腌菊花萝卜的用料

白萝卜 200克 胡萝卜 40克
香菜 适量 辣椒油 适量
白米醋 适量 盐 适量
冰糖 适量

腌菊花萝卜的做法

腌菊花萝卜的做法图解1

步骤1

备好白萝卜洗干净刨去萝卜皮切成丝(条)用适量盐腌出萝卜辣水，反复腌3次(所谓3次指第一轮萝卜己腌出水将萝卜水倒去继续腌，不用添盐哈，第二轮又倒去萝卜水，第3次倒完萝卜水才开始调味)
腌菊花萝卜的做法图解2

步骤2

葫萝卜洗干净也切成丝(条)用盐抓一下，抓干水就行了，备好香菜洗干净用手把香菜摘成长条。
腌菊花萝卜的做法图解3

步骤3

所有辅料备好开始调味(顺便说之前用盐腌萝卜丝之时前后反复要腌30分钟)将白醋，辣椒油，冰糖(捶碎)如果不够咸可入少许酱油拌均匀浇入红白萝卜丝里去，淋上少许香油也行，在拌均匀盖好盖子腌30分钟才可以吃。
腌菊花萝卜的做法图解4

步骤4

萝卜腌好可以吃时，用叉刀把萝卜丝弄成菊花状，有卖相，显食欲。

腌菊花萝卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-18

©本菜谱的做法由 凉凉2323 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 腌 酸甜 午餐

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