正宗川香麻辣干锅排骨

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以前经常和家人出去吃干锅,但现在自己搬家单独住了,越来越觉得家人的饮食健康的重要性了。众所周知,餐厅里的油和食材肯定没有自己家里用的安心,所以今天就试着自己做一下,没想到效果还不错!呵呵,有了想把做法和大家共享的想法!

正宗川香麻辣干锅排骨的用料

排骨 400g 虾饺 10个
土豆 1个 400g
甜椒 1个 洋葱 四分之一
芹菜(带叶子) 2支 干辣椒 6-8个
花椒 适量 孜然粉 适量
五香粉 适量 鸡精 适量
适量 白芝麻 适量

正宗川香麻辣干锅排骨的做法

正宗川香麻辣干锅排骨的做法图解1

步骤1

把排骨放几片姜,煮15分钟左右,基本85成熟就可以关火了,捞出放干。
正宗川香麻辣干锅排骨的做法图解2

步骤2

把虾饺从冰箱拿出,煮至7成熟,不要太软了。
正宗川香麻辣干锅排骨的做法图解3

步骤3

把土豆、藕按你觉得合适的长度,我是切的是5cm左右。把洋葱和甜椒,姜、葱、蒜都在这个时候准备好。
正宗川香麻辣干锅排骨的做法图解4

步骤4

把油煎熟,先把土豆和藕放油锅炸翻炒,至土豆有点微微变皱,然后盛出来。接下来就准备炒了,把一大勺豆瓣酱放入剩下的油里炒香,然后放入排骨进行翻炒,炒匀后就把干辣椒和花椒放入,再把切好的葱姜蒜放入慢炒入味。
正宗川香麻辣干锅排骨的做法图解5

步骤5

把排骨炒过几分钟后,就可以下虾饺了

步骤6

把虾饺炒过几分钟后,就可以下土豆和藕了,接着放孜然、五香粉、鸡精、盐开始慢慢翻炒均匀了。
正宗川香麻辣干锅排骨的做法图解7

步骤7

锅里的菜基本熟了后把洋葱、甜椒、芹菜一起倒入,至其熟了就可以准备起锅了。
正宗川香麻辣干锅排骨的做法图解8

步骤8

最后起锅,撒点白芝麻和芹菜叶子就比较完美了。
正宗川香麻辣干锅排骨的做法图解9

步骤9

干锅排骨上桌啦!
正宗川香麻辣干锅排骨的做法图解10

步骤10

餐后配上自制冰粉,哈哈哈哈,老公说很不错!

正宗川香麻辣干锅排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-07-18

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