红烧牛肉-不用高压锅

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小木小厨
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最喜欢牛腱子肉，有筋有肉，香喷喷！

红烧牛肉的用料

牛腱子 500g 大蒜 3颗
大葱 1块 干辣椒 3颗
姜 1块 八角 3颗
茴香 1勺 花椒 1勺
生抽 4勺 盐 1勺

红烧牛肉的做法

红烧牛肉-不用高压锅的做法图解1

步骤1

腱子肉，清水泡一小时，去血！其实主要为了口感！
红烧牛肉-不用高压锅的做法图解2

步骤2

切成硬币大小的方块，由于牛肉爱缩水所以块大一点！
红烧牛肉-不用高压锅的做法图解3

步骤3

大火沸水，焯水，去除牛肉块里的血沫！
红烧牛肉-不用高压锅的做法图解4

步骤4

捞出后，过油大火翻炒，变色即可，让牛肉更紧实，炖的时候可以保持形状不碎！
红烧牛肉-不用高压锅的做法图解5

步骤5

加入三碗水，生抽，辣椒段，葱姜蒜！注意，加了生抽就一定少放盐，掌握不好盐量可以尝下汤，略咸即可！
红烧牛肉-不用高压锅的做法图解6

步骤6

两个小时后，大火收汁！出锅

红烧牛肉的烹饪技巧

牛肉小火慢炖2小时，比高压锅入味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-24

©本菜谱的做法由 小木小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 午餐 晚餐 朋友聚餐

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