黄油包(面包机+烘箱)

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简单的美味

黄油面包的用料

高筋面粉 250g 低筋面粉 30g
鸡蛋 1只 温牛奶 130ml
盐 2克 糖 40g
酵母 2g 黄油 35g

黄油面包的做法

步骤1

添加温牛奶130ml。

步骤2

加鸡蛋一只。

步骤3

加盐2克和糖40克。

步骤4

准备高筋面粉和低筋面粉，过筛，直接加入步骤3中。

步骤5

在面粉中间挖一个小洞，将酵母埋进去。

步骤6

将以上材料放进面包机中，启动一个和面程序搅拌，约23-30分钟。(先不加黄油，让面团起筋)

步骤7

完成一个和面程序后，这时的面团显光滑状，再添加软化了的黄油块35克，面包机再开启一个和面程序30-40分钟，让黄油裹进面团中，最后面团显光滑状。

步骤8

完成所有和面程序后，让面团在面包机静静发酵半小时，这时面团涨至两倍大。

步骤9

第一次发酵完成后，带薄膜手套，将面团取出搓揉排气，均等平分成六个面团，这时可以添加蔓越梅或提子干裹进面团里，盖上保鲜膜静置15分钟。

步骤10

将每个面团造型，可以直接裹成橄榄球状或牛角状或辫子状，盖上保鲜膜放进烤箱进行第二次发酵。(烘箱开启发酵程序，可以放进一碗温水，这有利于发酵)
黄油包(面包机+烘箱)的做法图解11

步骤11

完成第二次发酵，大约需要30分钟，包子表面搽上一层鸡蛋液提亮，最后烤箱预热后，170°C烘焙20分钟。

黄油面包的烹饪技巧

面包机和面省力省时，再加上烤箱的烘焙，很完美，满口的黄油香，很美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-24

©本菜谱的做法由 fenfenfen 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤

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