香辣油焖虾

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天锅是男神
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这道菜是闺蜜教我做的，传统的油焖虾是放番茄酱，做为不吃辣会死星人，把番茄酱改成干辣椒段，香辣爽口

香辣油焖虾的用料

虾 1斤 姜蒜 适量
大葱 四根 干辣椒段 适量
小葱 适量

香辣油焖虾的做法

香辣油焖虾的做法图解1

步骤1

拿剪刀把眼睛之前的都剪掉，头上的虾枪剪掉，虾枪剪掉后里面有个黄黑色的东西，那是沙袋，挑出来扔掉。虾背上的虾线挑出来
香辣油焖虾的做法图解2

步骤2

处理好就是这样
香辣油焖虾的做法图解3

步骤3

处理好的虾放点料酒
香辣油焖虾的做法图解4

步骤4

姜蒜切片
香辣油焖虾的做法图解5

步骤5

大葱切段
香辣油焖虾的做法图解6

步骤6

干辣椒剪成段，碗里放点温水（如图），一来可以洗一洗上面的灰，二来干辣椒湿润后下油锅不易糊。洗一下就把水倒掉
香辣油焖虾的做法图解7

步骤7

锅里烧热油，油温不要太高。放入姜蒜、大葱。开小火慢慢熬出香味
香辣油焖虾的做法图解8

步骤8

再倒入干辣椒段炒一下
香辣油焖虾的做法图解9

步骤9

稍微熬出辣油后倒入虾，把火开大一点，翻炒
香辣油焖虾的做法图解10

步骤10

放酱油、盐、糖
香辣油焖虾的做法图解11

步骤11

把火关小一点，拿锅盖焖个一分钟左右
香辣油焖虾的做法图解12

步骤12

转盘，撒点葱花

香辣油焖虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-24

©本菜谱的做法由 天锅是男神 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 焖 微辣 午餐 晚餐

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