马蹄糕

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蹄糕是一种。以糖水拌合荸粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。

马蹄糕的用料

马蹄粉 250克 白砂糖 200克
玉米淀粉 50克 清水 900ML

马蹄糕的做法

马蹄糕的做法图解1

步骤1

马蹄粉和玉米淀粉装入容器中。
马蹄糕的做法图解2

步骤2

加入400ML清水和匀。
马蹄糕的做法图解3

步骤3

锅中加入糖。
马蹄糕的做法图解4

步骤4

加入500ML清水煮为糖水。
马蹄糕的做法图解5

步骤5

把煮好的糖水冲入步骤2中。成为半生熟粉浆。
马蹄糕的做法图解6

步骤6

锅中烧开水，放入模具。我用了两种模具。
马蹄糕的做法图解7

步骤7

装入粉浆，蒸约15分钟即可。
马蹄糕的做法图解8

步骤8

凉后更好脱模。
马蹄糕的做法图解9

步骤9

漂亮。
马蹄糕的做法图解10

步骤10

好吃。

马蹄糕的烹饪技巧

1、煮好的糖水趁热冲入时边冲边搅半。 2、也可以加入一些绿豆或红豆、荸荠碎。 3、这口感好有嚼劲，还可以添入少许糖水，会更嫩口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-24

©本菜谱的做法由 余甘果蜜的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 小吃 蒸 甜

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