馒头花卷

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馒头花卷的用料

面粉 500g 水 250g
白糖 30g 酵母 5g
葱 适量 花生 适量
盐 适量

馒头花卷的做法

馒头花卷的做法图解1

步骤1

酵母和糖用温水化开 静置3 4分钟
馒头花卷的做法图解2

步骤2

到入化开的酵母水 边倒边将面粉揉成只有少许干粉的棉絮状
馒头花卷的做法图解3

步骤3

揉成三光面团（面光 手光 盆光）。简单的说就是不粘手
馒头花卷的做法图解4

步骤4

揉好的面团盖上锅盖发酵（也可以湿布 保鲜膜）发酵一小时
馒头花卷的做法图解5

步骤5

发酵期间 将切好的葱花 花生碎 适量盐拌匀 备用
馒头花卷的做法图解6

步骤6

面团发酵到原来的1-2倍时 在中间戳一个洞 没有下塌也没有反弹就可以了
馒头花卷的做法图解7

步骤7

取出排气 面团要反复的揉压 10分钟 这样蒸出来的馒头才会口感筋到 表面光滑
馒头花卷的做法图解8

步骤8

揉好的面团放案板上用擀面杖 擀成长方形状 均匀的撒上葱花末
馒头花卷的做法图解9

步骤9

卷起
馒头花卷的做法图解10

步骤10

卷好后 搓成长条状 用刀均匀的切开
馒头花卷的做法图解11

步骤11

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馒头花卷的做法图解12

步骤12

切好馒头花卷醒发30分钟（二次发酵）
馒头花卷的做法图解13

步骤13

醒发30分钟后明显变大了 这时候可以蒸了！ 大火将水烧开水转中火下蒸锅蒸15分钟后关火 闷5分钟揭盖
馒头花卷的做法图解14

步骤14

暄软有嚼劲的馒头花卷出锅啦

馒头花卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-25

©本菜谱的做法由 米汤勺子 编写，未经授权不得转载

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