麻婆豆腐

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麻婆豆腐的用料

豆腐 500g 肉沫 100g
大蒜 一颗 老姜
郫县豆瓣 葱
淀粉 盐
鸡精 胡椒粉

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切块。大概两厘米左右。大了不入味。小了要碎
麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

烧水加少许盐。豆腐焯水。一分钟左右。捞起来装好
麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

大蒜拍碎。生姜切丝备用
麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

肉沫炒一下捞起来。貌似没炒散。稍微焦一点更香
麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

烧油。热了以后关小火。大蒜姜丝爆香
麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

加一勺豆瓣炒出红油
麻婆豆腐的做法图解7

步骤7

然后加一碗水。加鸡精。少许盐调味
麻婆豆腐的做法图解8

步骤8

下豆腐。肉沫。肉沫刚刚没炒散。现在用铲子弄散。煮一分钟。再次调味。出锅前勾芡。
麻婆豆腐的做法图解9

步骤9

装盘。撒葱花。色香味俱全。搞定

麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-26

©本菜谱的做法由 鳕鱼哥 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 麻辣 晚餐 中国菜 辣

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