银耳莲子羹

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银耳莲子羹是源自于老北京的著名的汉族甜品小吃，是清肺下火的补品，具有清热解暑，明目滋润，补充胶质等作用。

银耳莲子羹的用料

银耳 30g 莲子 适量
枸杞 适量 冰糖 适量

银耳莲子羹的做法

银耳莲子羹的做法图解1

步骤1

准备好食材主料：银耳用凉水泡发半个钟头后洗净，去蒂备用；莲子去芯（也可以直接买去芯的莲子），用水稍微冲一下洗干净；枸杞同莲子，用水稍稍冲洗。

步骤2

如喜欢银耳浓稠感的，这步须先煮银耳，冷水下锅，大火煮开转小火煮半个钟头，后加入洗净的莲子再煮40分钟左右，以莲子软糯为准；如喜欢银耳清脆爽口的，可将银耳与莲子一同下锅，大火煮开后转小火煮40-60分钟，直到莲子软糯。
银耳莲子羹的做法图解3

步骤3

加冰糖、枸杞调味，转大火煮开即可。

银耳莲子羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-28

©本菜谱的做法由 四有 编写，未经授权不得转载

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