粉粉的红心火龙果冰激凌

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红心火龙果冰激凌的用料

淡奶油 200ml 牛奶 80ml
蛋黄 2个 白糖 30g
红肉火龙果 80g 巧克力 少许

红心火龙果冰激凌的做法

粉粉的红心火龙果冰激凌的做法图解1

步骤1

将2个蛋黄打散，加入牛奶隔水加热，加热的过程中不停搅拌，避免蛋奶分离，煮到边缘有小气泡，有些浓稠时关火，并放入冷水中降温
粉粉的红心火龙果冰激凌的做法图解2

步骤2

这是煮好的蛋奶液，有些挂糊的感觉就可以了
粉粉的红心火龙果冰激凌的做法图解3

步骤3

取火龙果果肉，捣成泥
粉粉的红心火龙果冰激凌的做法图解4

步骤4

将果肉放入煮好的蛋奶液搅拌均匀
粉粉的红心火龙果冰激凌的做法图解5

步骤5

将淡奶油打发至7分发，和蛋奶液搅拌均匀
粉粉的红心火龙果冰激凌的做法图解6

步骤6

放入冰箱冷冻，隔2小时取出搅拌一次，重复三次即可，这样口感会好一些，可以避免有冰渣，口感更细腻，请自动忽略我乱七八糟的冰箱
粉粉的红心火龙果冰激凌的做法图解7

步骤7

冷冻一夜后，用冰激凌勺挖出，
粉粉的红心火龙果冰激凌的做法图解8

步骤8

用巧克力做装饰，齐活儿~也可用自己喜欢的干果装饰，比如蜜豆、葡萄干、果仁

红心火龙果冰激凌的烹饪技巧

1、放入冰箱冷冻后，记得每隔2~3小时取出搅拌一次，重复三次，这样就不会有冰渣的口感哦~ 2、尽量选择安全一点的容器放入冰箱冷冻，比如不锈钢，耐热玻璃和瓷器尽量还是少用吧，总觉得不安全。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-29

©本菜谱的做法由 畏惧水的杯子 编写，未经授权不得转载

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