野菜二米粥

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今天的粥是大米和高粱米熬的。 高粱米在我们这里本也不算新奇的食物，只是这几年人们吃精细粮多了，这样的粗粮渐渐地就很少吃了，便又显的珍贵起来。偶尔的弄个粥或弄豆浆时放上一点儿，倒也不显得这粮有多粗糙。 野菜用的是甜苣菜，是苦菜的一种，相比苦苣它口感会好些，本地人统称苦菜。都有清热解毒、下火的功效。 （百度）高粱脱壳后即为高梁米，主要产区集中在东北地区、内蒙古东部以及西南地区丘陵山地。高粱有红、白之分；红者又称为酒高粱，主要用于酿酒，白者用于食用，性温味甘涩。高粱有一定的药效，具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。高粱中含有单宁，有收敛固脱的作用，患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效，但大便燥结者应少食或不食高粱。

二米粥的用料

大米 40g 高粱米 30g
苦菜 40g 盐 适量

二米粥的做法

野菜二米粥#自己做更健康#的做法图解1

步骤1

准备食材。把苦菜清洗干净；大米和高粱米淘好。
野菜二米粥#自己做更健康#的做法图解2

步骤2

苦菜切碎；大米和高粱米稍浸泡一会儿。
野菜二米粥#自己做更健康#的做法图解3

步骤3

水开下米，用勺子轻轻铲锅底，以免米沾锅至水开米浮起为止，滴一两滴麻油、一点盐中小火煮。
野菜二米粥#自己做更健康#的做法图解4

步骤4

煮到成粥状，放苦菜煮五分钟左右。
野菜二米粥#自己做更健康#的做法图解5

步骤5

出锅出放葱花OK

二米粥的烹饪技巧

吃点粗粮很不错
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-29

©本菜谱的做法由 Qiuyue0815 编写，未经授权不得转载

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